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餐厅空间设计都有哪些类型,自助餐厅如何装修设计

admin 2021-06-11 178 0

1、咖啡厅装修设计

咖啡厅主要是为了客人提供咖啡、茶水、饮料的休闲和交际场所,其空间处理应尽量让人感觉到亲切,放松。讲究的是轻松的气氛、洁净的环境,适合少数人会友等。


咖啡厅的平面布局都比较简明,内部空间以通透为主,一般都设置一个比较大的空间,厅内有很好的交通流线,作为布置都比较灵活,有的各种样式的进行二次划分,对地面和顶棚加以高差变化。咖啡厅源自于西方饮食学问,因此在空间设计风格上多采用欧式风格。



自助餐是一种由顾客自己挑选、拿取等一种就餐形式,特点就是可以在进行自我服务,菜肴不用服务员传递和分配。自助餐厅一般是在餐厅中间或者一侧设置一个大餐台,周围由若干餐桌。大餐台台面是由木材或者大理石制作而成。桌椅的设置上一般都以普通坐席为主,根据需要也可以考虑柜台式的席位。自助餐厅在设计的时候应该注意平面功能布局的合理性,应该布置有专门存放盘碟等餐具的自助服务台,方便顾客根据需要分类拿取。内部空间设计应该比较宽敞、明快,多采用开敞的缝补格局进行就餐区域的布置,餐厅通道比一般餐厅要宽,便于顾客来回取食物而不发生碰撞,从而提高就餐效率。

餐厅空间设计都有哪些类型,自助餐厅如何装修设计

3、酒吧



酒吧一般都是夜生活的场所,大多数的消费者是为了追求一种自由惬意的时尚消费形式,给忙碌的一天画上精彩的休止符,如今泡吧成为年轻人业余时间一项重要的消遣和社交活动,各色酒吧比比皆是,已经不再是神秘的色彩。酒吧的装修风格能体现很强的主体性和个性,或者采用古怪里奇的原始热带风,也或者是体现怀旧的情调,或者就是围绕某一个主题,在运用壁画、陈设等方式带有主体性的色彩。
4、火锅及烧烤餐厅


火锅店和烧烤店都是近年来火热的餐饮形式,火锅和烧烤的特点是在餐桌中间设置炉灶,不同点是在于火锅是大家可以围桌子放自己想吃的菜。

火锅和烧烤店用的最多的就是4人和6人桌,由于中间放炉灶。如果是2人桌,需要的设备就完全不同,在使用的效率上就会降低,因受到煤气管道等的限制,桌子多数都是固定的,不能移来移去进行拼接,所以就要考虑到桌子的分布和大桌小桌的设置比例。

火锅店还有烧烤店的餐桌材料要耐热、耐燃,还要好清洁。另外就是餐厅在设计上需要排烟的问题,可以在每张桌子上设置吸风罩或者整体式的吸烟设备,以确保在就餐的时候烟雾能够即使排走,不至于四处飘散。

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