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什么样的餐厅装修设计才符合顾客的口味

admin 2021-06-10 139 0

餐饮是能体现空间个性的场所,每个餐厅都有自己的特色和主题,而这个主题就跟自己的菜系还有学问都有关系,格调较高丰富的哲理与生活态度蕴含在室内设计中,植物的颜色、花型、种类等的选择与整个空间氛围要协调一致,创造出高雅的就餐环境。

餐饮空间设计包括:咖啡厅、中餐厅、西餐厅、茶馆、火锅店等

1. 要选择合适的装修风格,那么该如何定位自己的装修风格呢,在装修之前都会分析客户的需求,目标客户群,针对这些来进行餐厅装修设计,但是唯一不变的是目标顾客的认知范围和餐厅的革新,如果把小吃店装修成西餐厅,那么这样的方法显然是不可行的,所以风格的装修要考虑到产品的类别、特色还有客户、风格。

什么样的餐厅装修设计才符合顾客的口味

2. 定位好餐厅风格之后就要预计餐厅大小了,在不考虑预计最低人数的情况下,以客流量为主,设计店铺的时候高峰期最大客流量预计能容纳多少顾客,还要考虑到顾客最多的等待时间,当客流量低的时候,很大的店会看起来很空,但是店小的话又很拥挤,这个时候就要考虑了。

3. 接下来就是区域的划分了,合理的方案是一个主餐厅大厅的区域,主区域适合喜欢热闹的食客,根据餐厅大小设计13个区域还有几个比较安静的包厢,需要注重安静和隐私的客户可以在小厅里面隔断和餐桌之间的隔离,保证了客人的隐私。餐桌的位置要足够大小,可以让顾客适当活动和伸展,尽量的避免造成碰撞的伤害。

4. 餐厅应该根据自身的菜品然后去结合顾客的习惯消费进行搭配,在推销主菜的时候同时可以推荐辅助菜系,促成顾客消费。在不经意间的提升客单价个,当然要做到这点的话就需要培训了,去制作一个服务流程。

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